SCHLEHEN KULINARISCH 2/3 | Ernährungstraining

29.12.2018

Laufinstinkt+® Schwaben Augsburg | Therapie und Training

SCHLEHEN KULINARISCH 2/3 | Ernährungstraining

#Ernährungstraining #Schlehen #Oliven #Falsche_Oliven

 

 

Die vielen prallen Schlehen in diesem Jahr rufen nach ihrer kulinarischen Verwertung.

Ein dreiteiliger Exkurs im Laufinstinkt+® Ernährungstraining vermittelt Inspiration dazu.

Im ersten Teil ging es um den gesundheitlichen Nutzen der Schlehen

sowie Marmelade und Kompott daraus: Schlehen-kulinarisch-1/3.

 

 

In diesem zweiten Teil wird die Herstellung

von "Falschen Oliven" aus Schlehen behandelt.

Das ist recht einfach und schnell zu machen,

weil sie in diesem Falle nicht entsteint werden müssen:

 

 

Zutaten

Auf 1 kg Schlehen (möglichst harte) mit Stein

1 l Wasser (kalt)

250 g Salz

1/2 Handvoll Thymian oder Quendel (= wilde Thymian)

4 Lorbeerblätter

5 Gewürznelken

 

 

Zubereitung

Schlehen - soweit sie nicht den ersten Naturfrost erhielten - 24h in den Gefrierschrank.

Hiernach auftauen, trimmen (Stiele und Blätter entfernen) und kalt waschen.

Schlehen in großes Schraubglas oder kleine Schraubgläser füllen.

Gewürze mit Wasser und Salz in einen Topf zum Kochen bringen.

Auf ca. 60°C abkühlen lassen.
Schlehen mit der heißen Salzlake auffüllen und Glas/Gläser fest verschließen.

Mindestens für 4 Wochen verschlossen ziehen lassen.

 

 

Verwendung

Analog echte Oliven.

 

 

 

Ernährungsgesundheitliche Grüße

 

Burkhard Boenigk

 

 

 

+ Lauftherapie + Lauftechnik + Lauftraining + Laufkurse

+ Ernährungstherapie + Ernährungstechnik + Ernährungstraining 

+ Entspannungstherapie + Entspannungstechnik + Entspannungstraining + Entspannungskurse

Please reload

Empfohlene Beiträge

BIO-SIEGEL | Ernährungsstrategie

14.02.2020

1/10
Please reload

Neueste Beiträge
Please reload

Suchen per Schlagwort

Adresse

Laufinstinkt+® Therapie & Training

Haferfeldring 14

D-86343 Königsbrunn

 IMPRESSUM 

DATENSCHUTZERKLÄRUNG

DISCLAIMER

 

Kontakt

Tel.: 08231/4018663 

Mobil: 0173/3852571

Fax: 08231/993528

Email: laufinstinkt.augsburg@online.de

 

Laufinstinkt+® Therapie & Training

seit 2015 von und mit Burkhard Bönigk.

Laufinstinkt+® ist eine eingetragene Marke.

 

  • Wix Facebook page
  • Pinterest Social Icon
  • Twitter Classic
  • SoundCloud Social Icon
  • Instagram Social Icon