HIRSE_SAMEN_APFELKUCHEN | Ernährungstraining
Laufinstinkt+® Therapie & Training | Augsburg
👟 METABOFIT 🍽️
LAUFTHERAPIE TRIFFT ERNÄHRUNGSTHERAPIE
Über Eisen Blutsauerstoff neu bilden. Über Calzium Muskelfunktionen regulieren.
Eigentlich wollte ich gerade laufen gehen.
Schon wieder aber regnet es. Verschiebe daher den Run für zwei Stunden.
Kümmere mich derweil um die Packung Hirse, die ich gerade besorgte.
Grund: habe die letzten Wochen viel und gestern ein wenig härter trainiert.
Tue deshalb etwas für die Neubildung des Blutsauerstoffs und Regulierung der Muskelfunktionen. Genau dafür ist Hirse, als natürliches Lebensmittel prädestiniert.
Das Getreide ist Spitzenreiter für die Versorgung mit Eisen (2-3 x mehr als Weizen) und Magnesium. Ersteres induziert die Neubildung von Hämoglobin (Farbstoff der roten Blutkörperchen + Träger/Bote des Blutsauerstoffs). Magnesium fördert die Regeneration nach dem Training, beugt Muskelkrämpfen vor und verringert die Müdigkeit.
Was aber mache ich daraus? Was ist denn da?
O.k., ich werde einen Hirse_Samen_Apfelkuchen backen.
Zutaten
(weil sie gerade da sind)
180 g Hirse
80 g Mohn
140 g Chia
280 g Leinsaat
50 g Kürbiskerne
60 g Dattelsirup
15 g Ingwer
1 EL Ceylon-Zimt
1.400 g Apfelmark, ungesüßt (2 Gläser aus dem Bioladen)
Abb.2: Zutaten Hirse_Samen_Apfelkuchen | Laufinstinkt+®
Zubereitung
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Hirse, Mohn, Chia, Leinsaat und Ingwer im Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen.
Mehl mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel zu einem Brei mischen.
30 Minuten ruhen lassen (Schleimstoffe klebewirksam werden lassen).
Eine Backform (z.B. 26 cm Rundform) einfetten (z.B. mit Kokosfett) und Brei einfüllen.
60-90 min backen.
Stechprobe mit Holzstab zeigt an:
fertig oder noch 15 min weiter backen.
Abb.2: Zubereitung Hirse_Samen_Apfelkuchen | Laufinstinkt+®
Anmerkung
Ein Kuchen, der, bis auf Hirse und Apfelmark, aus dem bereitet wurde, was gerade da war.
Alle übrigen Zutaten wären also substituierbar, ohne dass die beiden Ziele
bez. Blutsauerstoff und Muskelregeneration zu kurz kämen.
Statt Kürbiskerne vielleicht Mandeln, Walnüsse, Pekanüsse oder Haselnüsse?
Statt Dattelsirup .... was, außer Haushaltszucker, auch immer!
Mohn, Chia und Leinsaat in anderem Verhältnis?
Oder Sesam und Kokos-Raspel anstelle von ...? Warum nicht?
wie auch immer,
guten Appetit!
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MetaboFit steht für:
Ernährungstherapie, Ernährungstraining, Ernährungsstrategien und Ernährungskurse.
WDDH steht für: Was Du Davon Hast.
Ernährungsgesundheitssportliche Grüße
Burkhard Boenigk
Lauftherapie, Ernährungstherapie, Kräutertherapie und Entspannungstherapie
bei Laufinstinkt+®, zur Bildung einer eigenen + aktiven Breitband-Gesundheitsstrategie.
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Dann melde dich, wir können darüber reden!
Ernährungsgesundheitssportliche Grüße
Burkhard Boenigk
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Dr. Burkhard Boenigk ist Lauftherapeut DLZ®. 2016 gründete er das gesundheitsfördernde Unternehmen Laufinstinkt+® Therapie & Training Augsburg. In seiner Fachkompetenz ist er breit aufgestellt, als diplomierter Ernährungstrainer + Kräuterpädagoge VA®, Übungsleiter-B DOSB® Prävention + Rehabilitation, Übungsleiter-B DOSB® für Entspannungsverfahren zur Stressbewältigung, Trainer DOSB® Nordic Walking, Blind-Jogging-Guide SZB® und Fachtrainer Diabetikersport Basis DDG®. Im Angebot von Laufinstinkt+® stehen, neben der Lauftherapie, wettbewerbsfreies Lauf-Coaching, Ernährungsstrategien, Kräuterpädagogik und Entspannungsverfahren zur Stresskompensation. B. ist organisiert, im Dachverband für freie, beratende und Gesundheit fördernde Berufe FG® (https://www.freie-gesundheitsberufe.de/). Beruflich organisiert ist er im Verband der Lauftherapeuten VDL®, nach dessen QM-System er zertifiziert und dessen Vertreter er für Bayern, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen und Thüringen ist (https://www.lauftherapie-vdl.de/de/). Vom DOSB® und der Bundesärztekammer wurde er für seine nach gemeinsamen verbindlichen Grundsätzen und Qualitätskriterien sichergestelltes Angebot im präventiven Gesundheitsbereich mit den Qualitätssiegeln "Sport Pro Gesundheit" und Zentrale Prüfstelle Prävention ausgezeichnet.
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Anmerkung
Alle in diesem Artikel veröffentlichten Empfehlungen, Rezepte und Anleitungen wurden vom Verfasser sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Ebenso ist die Haftung des Verfassers für Personen-, Sach-
und Vermögensschäden ausgeschlossen.
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