Hier findest Du eine Liste von Lebensmittel, die Du nach absteigenden oder steigenden Proteinen (Eiweiß) selbst sortieren und jederzeit drucken und downloaden kannst.

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Gesunde Ernährung mit Eiweiß

 

Eiweiße, auch Proteine genannt, sind für den Körper ein wichtiger Bestandteil, der über die Nahrung aufgenommen wird. Proteine bilden eine Gruppe der drei wichtigen Nährstoffe.

In jeder Körperzelle ist Eiweiß vorhanden und für verschiedene Funktionen notwendig.

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Bedeutung

 

Ohne Eiweiße könnte der Mensch nicht überleben.

Ihre Funktion ist, lebenswichtige Mechanismen mithilfe des Nährstoffes auszuführen.

Elementar sind Eiweiße, um den Körper gegen Mikroorganismen zu schützen.

Hierbei ist vor allem die Bildung von Antikörpern nennenswert.

Proteine geben die Körperstruktur vor , heilen sie ggfls. aus und ermöglichen Bewegungen.

In Form von Kollagen finden sich Proteine in der Haut, dem Bindegewebe und den Muskeln. Auch bei Haaren und Nägeln spielen sie eine wichtige Rolle, ebenso für den Stoffwechsel.

Dank Enzymen, für deren Bildung Eiweiße benötigt werden, kann eine geregelte Nährstoffverwertung ausgeführt werden.

Sollte einmal das Nahrungsangebot nicht ideal sein, kann der Körper durch bestimmte Vorgänge Energie aus Eiweißen gewinnen.

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Lebensmittel mit Eiweiß

 

Lieferanten für Eiweiß sind Fleisch, Eier, Fisch, Nüsse, Milchprodukte und Hülsenfrüchte. Damit der Körper Eiweiß optimal nutzen kann, sollten Lebensmittel kombiniert werden. Hierbei ergänzen sich tierische und pflanzliche Lebensmittel.

Die sogenannte biologische Wertigkeit spielt dabei eine wichtige Rolle.

Beispiele: Eiern mit Kartoffeln und Quark, Eiern und Soja oder Bohnen mit Mais.

Durch diese Kombinationen kann der Körper das enthaltene Eiweiß ideal verstoffwechseln.

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Die Eiweiß-Tabelle richtig nutzen

Viele Menschen wissen nicht, wie hoch der Eiweißanteil eines Lebensmittels oder einer Mahlzeit bei ihrer Lebens- und Ernährungsweise ist oder sein sollte.

Hast Du Fragen dazu? Dann melde Dich bei mir. Ich berate Dich.