TRAUBEN-GRAPEFRUIT-MARMELADE | Ernährungstraining, Kräuterpädagogik


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TRAUBEN-GRAPEFRUIT-MARMELADE | Ernährungsstrategie

#Ernährungstraining #Marmelade #Grapefruit #Trauben #Zitrone

Zu viel Trauben im Garten -?

Hier die Lösung: Trauben-Grapefruit-Zitronenmarmelade a 'la Laufinstinkt+®.

Laufinstinkt.de - TRAUBEN-GRAPEFRUIT-MARMELADE - Bild 1

Zutaten

3 kg Weintrauben

2-3 Grapefruits (geschält, entkernt, gehäutet und in Stückchen geschnitten)

2-3 Zitronen (geschält, entkernt, gehäutet und in Stückchen geschnitten)

1 TL Gewürznelkenpulver

1 TL Wacholderbeeren (klein gemörsert)

2-3 EL Johannisbrotkernmehl (alternativ Apfelpektin oder Agar Agar)

Brauner Rohzucker - Menge nach Geschmack.

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Herstellung

Alle Zutaten, bis auf die Grapefruits, zusammen aufkochen.

Bei Bedarf passieren - so bleiben etwaige Kerne draußen.

Die heiße Masse mit dem Johannisbrotkernmehl andicken

(Vorsicht! Mit Johannisbrotkernmehl umzugehen will gelernt sein.

Immer nur prisenweise zugegen und ständig rühren).

Grapefruit-Stückchen untermischen.

Nochmal 10 min sanft köcheln lassen.

Heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Etikettieren.

Fertig.


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